Terrine de campagneSignature
Pickles de graines de moutarde, cornichons, noisettes
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La Carte
Découvrez notre carte et notre menu du midi
Formule déjeuner: Entrée + Plat + Dessert : 23€
Entrées
8 €
Tartare de thon
Fenouil, framboise, gel citron gingembre
Carpaccio de boeuf
Tomate séchés, parmesan
Assiette de Jambon
Jambon cru affiné 30 mois
Gravelax de saumon
Saumon mariné dans un mélange de sucre et de sel, crème d'Isigny, aneth, citron
Œufs mayonnaise à l'ail noir
Oeufs pleine air label rouge, pickles de graines de moutarde
Harengs pommes à l'huile
Harengs fumés, carottes, oignons, pomme de terre, crème montée au raifort
Plats
Saucisse purée Signature
Saucisse bretonne coupée au couteau, purée bien beurrée, jus viande réduit
Carpaccio de boeuf
Tomates séchées, parmesan, accompagné de frites
Tartare de thon
Fenouil, framboise, gel citron gingembre accompagné de frites
Entrecôte env. 300G
Entrecôte VBF, accompagnée de frites ou de purée de pomme de terre, salade
Foie de veauSignature
Jus de viande, écrasé de pomme de terre
Tartare de bœuf traditionnel
Bavette Flanchet VBF, frite maison
Aubergine rôtie au miso
Crème tahini, amandes torréfiées, condiment aubergine
Desserts
Crème brulée
Mousse au chocolat
Paris-brest Signature
Plateau de fromage
Esprit Bouchon
Une tradition culinaire française
Passionné par la cuisine de terroir et les moments de partage, Adrien a imaginé un restaurant où l’on vient autant pour bien manger que pour passer un vrai moment de convivialité. Ici, les recettes s’inspirent des classiques des bouchons français : des plats généreux, sincères, préparés avec des produits de saison et un savoir-faire artisanal. À la fois restaurant et bar à vins, nous mettons également à l’honneur une sélection de vins soigneusement choisis, pour accompagner chaque assiette et sublimer chaque instant.
1Esprit Bouchon
100%Produits frais
★★★Excellence
Notre univers
Galerie
Découvrez l'atmosphère chaleureuse de notre établissement
Informations
Nous trouver
Adresse
3 Rue de la Bastille, 44000 NantesHoraires
Ouverture
Lun - Ven midi : 12h - 15h
Mer - Ven soir : 18h - 00h
Cuisine
Lun - Ven : 12h - 14h
Mer soir : 19h - 21h30
Jeu / Ven soir : 19h - 22h